Az elmúlt években már hazánkban is megindult a kézműves sörforradalom, egyre népszerűbbek a kézműves sörök, és mindez a hazai nagy gyártókra is hatással van, hiszen ha fejlődni szeretnének, vagy legalábbis kevesebb vásárlót elveszíteni, akkor új ízekkel, új termékekkel kell előrukkolniuk.

Egyre többen vannak az olyan emberek, akik ha sört isznak, csak olyat választanak, amely eltér a hagyományos, mindenki által jól ismert ízvilágtól. Általánosan elmondható, hogy egyre jobban érdekelnek minket a kis és közepes sörfőzdék termékei, éppen ezért egyre több városban rendeznek sörfesztiválokat, ahol ezek a gyártók megmutathatják, hogy mit tudnak.

Te is imádod a sört, és már régóta játszol a gondolattal, hogy egyszer saját főzdéd legyen?

Ha komoly elhatározás előtt állsz, akkor érdemes tovább olvasnod a cikkünket, hiszen most adunk néhány tippet, hogyan népszerűsítsd majd saját készítésű sörödet. Ezeknek az ötleteknek biztosan hasznát veszed majd, és sikerrel fel tudod futtatni saját sörgyáradat.

1. Webshop

Talán a legalapvetőbb dolog, ami nélkül ma már gyakorlatilag nem is létezhet egy kereskedő vagy szolgáltató, az a saját weboldal, ebben az esetben saját webshop.

Nem árulunk el nagy titkot, hiszen az internet korszakában élünk, egy dizájnos webshoppal, és jól pozícionált online marketinggel bármit el lehet adni. Ha pedig a termékünk kézműves sör, egy hozzáértő segítségével szinte gyerekjáték felfuttatni egy weboldalt.

A termék népszerűsítése során kulcsfontosságú a webáruház, hiszen bárhol járunk az országban, a legegyszerűbb az érdeklődők kezébe nyomni névjegykártyánkat, amelyen szerepel a website elérhetősége. Itt aztán kedvére válogathat a termékek közül, értesülhet az aktuális akciókról, és így visszatérő vásárlóvá tehetjük.

Persze azt mindenki jól tudja, hogy egy igényes weboldal nem két forint, mégis nagyon fontos, hogy az induló költségek közé a honlaptervezést is bekalkuláljuk, mert manapság már, aki nem található meg a világhálón, az gyakorlatilag nem is létezik.

2. Fesztiválok, gasztronómiai események

Egy kezdő sörfőzde remekül tudja népszerűsíteni termékeit a különböző fesztiválokon, és olyan eseményeken, ahol az evésé, ivásé a főszerep.

Napjainkban már szinte minden nagyobb vidéki városban megrendezésre kerül legalább egy sörfesztivál az évben, és emellett természetesen kedvünkre válogathatunk a számtalan kisebb-nagyobb rendezvény közül az országban.

Bármilyen témájú az adott fesztivál, a szórakozáshoz szervesen kapcsolódik az evés és az ivás, így hát biztosan megjön a kedve az résztvevőknek, hogy megigyanak 1-2 pohár kézműves sört.

Abban biztosak lehetünk, hogy a fogyasztás mellett a vevőszerzés is remekül működik ezeken az eseményeken, hiszen rengeteg ember megfordul ezeken a helyszíneken, és ha tetszik nekik az általunk készített sör, meg fognak keresni minket akár telefonon, akár személyesen, akár az interneten.

3. Bejutni a kézműves sörözőkhöz

Ha adott pár fajta egyedi, különleges sör, melyek kezdenek egyre népszerűbbé válni a kézműves sörök piacán, akkor érdemes megpróbálkozni azzal, hogy megkeressük azokat a vendéglátó-egységeket, legyen az söröző, hamburgerező stb., ahol kézműves sörök kaphatók akár csapolva akár üveges kiszerelésben.

Az ilyen helyek mindig nyitottak az újdonságokra, hiszen a legtöbbnek az a célja, hogy valamiben kiemelkedjen a többi vendéglátóhely közül, és olyan igényeket elégítsenek ki, amire a legtöbb hagyományos kocsma vagy gyorsétkezde nem képes.

Éppen ezért szeretik bővíteni, variálni a menüt, ez pedig remekül működik a kézműves sörök terén.

Érdemes tehát bepróbálkozni az ehhez hasonló helyeken. Egyre több van belőlük, így előbb-utóbb biztosan sikerül kötnöd egy olyan szerződést, ahol az előírt mennyiség is bőven teljesíthető, valamint profitot is jócskán hoz a főzdédnek.

4. Saját söröző

Ha a vendéglátás sem áll tőled messze, akkor egy remek lépés lehet, ha saját sörözőt nyitsz, ahol nyilvánvalóan sörökből csak a sajátodat árulod.

Természetesen ez azért már egy nagyobb beruházás, így jól körül kell járni a témát, hogy hol és milyen típusú vendéglátóhelyet nyiss.

Ha kezdetben még nem is akarsz a sűrűjébe vágni, és egyből étkezési lehetőséget is kínálni, később viszont érdemes elgondolkoznod, hogy étteremként is funkcionáljon a söröző legyen szó akár streetfoodról, gourmet ételekről vagy hagyományos fogásokról.

Egy finom sör mellé szívesen bekap az ember néhány falatot.  Ha sikerül felfuttatnod a helyet, akkor már csak a sörözőben történő fogyasztás is remek bevételi forrás lehet.

Ehhez ajánlott a sörfőző tanfolyam mellé egy vendéglátó-üzletvezető OKJ képzést is elvégezni.

5. Látvány sörfőzde

A híres sörgyártó országokban, mint például Csehországban vagy Németországban számtalan sörgyár nyitja meg kapuit az érdeklődők előtt.

Ha már szereztél egy kis nevet a szakmában, és szívesen a nagyközönség elé tárnád, hogy hogyan is készülnek azok az ínycsiklandó nedűk, akkor szervezz gyárlátogatást. Sokan érdeklődnek az ehhez hasonló programok iránt.

És ha a látogatást még egy kis kóstolási lehetőséggel, illetve akár ajándékokkal is megspékeled, a csoportokból biztosan lesz jó néhány ember, akiket megfogsz, és akár már a helyszínen – de a későbbiekben biztosan – vásárolni fognak tőled.

Természetesen ehhez a szolgáltatáshoz is hatékony reklámkampányra van szükség.

Mindenképpen érdemes hirdetni ezt a lehetőséget a saját csatornákon, mint a weboldal illetve a Facebook oldal, emellett pedig kapcsolatba léphetsz a környékbeli Tourinform irodákkal illetve utazási irodákkal is.

Ha sikerül velük megállapodnod, a gyárlátogatást a turisták számára ajánlott programként hirdetik majd, az utazási irodák pedig akár a szervezett kirándulások közé is beválaszthatják.

6. Kerülj az italboltok polcaira

Habár a hiper-, és szupermarketek polcaira szinte lehetetlenség bejutni, nem véletlenül nem látjuk a kisebb hazai sörfőzdék termékeit ezekben a boltokban, manapság egyre több olyan üzlet nyílik, amelyek kifejezetten a sörkülönlegességet kedvelők bevásárlóközpontjaként funkcionálnak.

Ezeknek a boltoknak a fő profilja általában, hogy a legegyedibb, legritkább hazai vagy akár külföldi sörök rendelkezésre álljanak náluk, és vásárolhassunk belőlük néhány üveggel.

Sok helyen még akár fontos, érdekes információkat is megtudhatunk a kiszolgáló személyzettől a boltban található sörökről.

Ha már a multikba nem, ezekbe az üzletekbe mindenképpen érdemes bekerülni, hiszen ide tényleg olyan emberek térnek be, akik oda meg vissza vannak a különleges kézműves sörökért.

Ami előnyük van a multikkal szemben, hogy nem kell felfoghatatlan mennyiségekben gondolkoznunk, tehát a kisebb mennyiség sem akadálya annak, hogy árusítsák az általad készített söröket, valamint a magasabb árak teljesen megszokottak.

Nem kell nyomott áron eladnod a sörödet, szinte semmi haszonnal, hiszen ha valaki betér egy ilyen üzletbe, tisztában van vele, hogy itt egyedi, prémium árut kap, amely magasabb árkategóriát is képvisel összehasonlítva a minden boltban kapható tömegsörökkel.

7. Partneri kapcsolat az éttermekkel

Ha már sikerült elég jól felfuttatnod a főzdédet, és termelt mennyiségből is egyre többet tudsz produkálni, a nagyobb, felkapottabb éttermeknél is érdemes lehet próbálkozni.

Egy haladó szellemű étteremvezető belátja, hogy remek vérfrissítést jelenthet, ha a kínálatban nem csak a nagy sörgyártók általános sörei sorakoznak, hanem különleges kézműves sörökkel újíthat, és fel tudja kelteni a vendégek érdeklődését.

Minél egyedibb dolgokat találunk az étlapon, egy étterem annál modernebbé, stílusosabbá válhat a szemünkben.

8. Új ötletek, új termékek

Egy kézműves sörfőzdénél nagyon fontos, hogy időről időre előálljunk valami újdonsággal.

Ezzel fenn tudjuk tartani a vásárlóink érdeklődését, van miért ellátogatniuk hozzánk a különböző fesztiválokon, és így biztosan nem unnak rá a kínálatunkra.

Egy új termék mindig új lehetőségeket rejt magában, és ki tudja, lehet, hogy még az eddigieknél is nagyobb népszerűségnek örvend majd.

Ha szeretnéd belevetni magadat a sörfőzés világába, és nem is olyan soká saját főzdével rendelkezni, akkor először el kell sajátítanod a mesterséget. Ennek legegyszerűbb és leghatékonyabb módja, ha jelentkezel egy Sörgyártó OKJ képzésre, ahol kitanulhatod a szakma fortélyait.

A végzettséget akár már 6 hónap alatt is megszerezheted, és nem kell aggódnod amiatt sem, hogy egyszerre nem tudod majd kifizetni a tanfolyam díját, nálunk ugyanis kamatmentes részletfizetésre is lehetőséged van.

Egészségügyi alkalmasságin kívül nincs is más előfeltétel, így hát nincs más dolgod, mint jelentkezni a képzésre minél hamarabb.

The post Sörfőzésre fel! – 7+1 tipp, hogyan népszerűsítsd saját sörödet first appeared on TanfolyamOKJ.hu Blog.

Ha vonz a sörfőzde világa, nem hátrány, hogy nő vagy, rengetegen helyezkedtek el sörfőzőként ebben a szakmában, és igen sikeresek.

A sörgyártó OKJ képzés nem titkolt célja, hogy megtanítsa a sörfőzés alapjait, és bevezessen az összetettebb sörfőzési technikákba is.

A tanfolyam akkor is ajánlott, ha nem üzemszerűen főznél sört, hanem csak otthon, saját kedvtelésedre, hobbi szinten.

Sörfőző mesterként elsajátíthatod a technológiai alapokat, és belekóstolhatsz a fesztiválok világába is, többféle sörkülönlegességet is kóstolhatsz, és persze a készítésüket is megtanulhatod.

Ha saját főzőüzemed van, természetesen az adminisztráció és az üzemelés is rád vár, de ez ne tántorítson el. A serfőzés igen hálás munka: a több száz literes üstökben olyan söröket készíthetsz, amit te álmodtál meg. Újabbnál újabb ízekkel próbálkozhatsz. Akár 600-1200 liternyi prémium sört is készíthetsz a szomjas embereknek naponta.

A sörgyártó OKJ képzés után nemcsak egy OKJ-s bizonyítvánnyal, de rengeteg élménnyel leszel gazdagabb. A saját sör főzésének öröme mással össze nem hasonlítható élmény, a saját ital előállítása felemel, és büszkeséggel tölt majd el.

Sörfőzőként az alábbi érdekes dolgokban is otthon lehetsz:

• miért áll meg az erjedés
• milyen vegyületek okozzák az illathibát
• az egyes hűtési módokban (teremhűtés, köpenyhűtés)
• ismerni fogod a sörlét, ami egy alkohol és komló nélküli édes egészséges ital, gabonalé.
• felügyeled a minőséget, a technológiát
• recepteket tervezel és kísérletezel ki

Tudtad? A cseh sörfőzdékben még mindig nyitott erjesztőkben erjesztik a sört.

Ahhoz, hogy jó szakember legyél, természetesen folyamatosan tovább kell képezned magad: kutatnod kell és tanulmányutakra járnod.

Ismerd meg a sörfőzés menetét:

• először is van egy fix recept, amelyhez ragaszkodnod kell
• az adott kilónyi malátát leroppantod a megfelelő szemcseméretűre
• becefrézed a cefrézővízbe
• a malátaszemcséket hőlépcsők segítségével erjeszted
• az így kapott cukros vizet malátaágyon leszűrik
• a cukros levet egy, másfél órán át forralják, beleteszik a komlót
• belekerül az aromakomló, majd az élesztőt
• az erjedési folyamat 3-7 nap
• a kondicionálás ideje három hét

Te is szeretnél jó főzeteket készíteni? Szeretnéd ismerni a trendeket, a hagyományt, tanulnál élelmiszertudományt, és szívesen kísérleteznél? Akkor jelentkezz a sörgyártó tanfolyamra, és indíts sörforradalmat!

Dolgozhatsz kis és nagyüzemekben alkalmazottként, de akár vállalkozóként is. A sörpiac csak Rád vár!

The post Hadd folyjon a sör! first appeared on TanfolyamOKJ.hu Blog.