Az Országos Képzési Jegyzéket a Szakmajegyzék és a felnőttképzés keretében is megszerezhető szakképesítések váltották fel. A szakmai képzések, szakképesítések körét a korábbi OKJ-ben szereplő, a Szakmajegyzék szakmái közé be nem került szakképesítések egy része, a korábbi OKJ-ban szerepeltetett egyes szakképesítés-ráépülések, illetve a rövidebb ciklusú és speciális tartalmú képzések alkotják.

Falusi turizmus szolgáltató szakképesítés
A szakképesítés programkövetelménye >>>

A képzés célja, hogy a képzésben résztvevő képessé váljon a turizmus-vendéglátás területén belül a falusi vendéglátásban a turizmus e területén a falusi élethez kapcsolódó turisztikai szolgáltató tevékenység végzésére.

A falusi turizmus szolgáltató képzésre nagy szükség van, hiszen jelenleg is több ezer ilyen jellegű szolgáltatást nyújtó vendéglátóhely működik. A vidékfejlesztés egyik fontos területe a vidéki turizmus, amelynek eredményeként országunkban egyre több olyan vállalkozás működik, ahol a működtető a saját egyéni boldogulása, biztonságosabb megélhetésének megteremtése mellett a falvak életminőségének emelését, a vidéki élet népszerűsítését tűzte ki célul.

Befolyásolja a szakterület népszerűségét a lakosság érdeklődésének növekedése a természet közeli elfoglaltságok, az egészséges életmód, az aktív, de nyugodt környezetben való regenerálódás iránt, amihez szorosan kapcsolódik a házi körülmények között készült nyersanyagok, bio ételek és italok fogyasztása. Az emberek a családi körülmények között működő falusi turizmusban látják biztosítottnak az egyéni bánásmódra, személyes szolgáltatásra szóló igényük kielégítését, és szívesen ismerkednek meg a vidék, a tájegység kulturális örökségével, népszokásaival, a kézműves kismesterségekkel és a népművészeti hagyományokkal.

A hazai és a világturizmus területén megfigyelhető irányzatok azt támasztják alá, hogy a jövőben a falusi turizmus népszerűsége a hazai és világturizmusban megfigyelhető trendek alapján tovább fog nőni, és ezért egyre inkább szükséges a fogadóképesség szolgáltatói oldalnak a megerősítése, a turizmusban szolgáltatást nyújtó emberek ismereteinek bővítése.

A falusi turisztikai vonzerő megléte mellett kialakítja a fogadóképesség tárgyi feltételrendszerét, a tájegységre jellemző berendezéssel felszereli és működteti a vendéglátóhelyet. Ennek keretében fogadja a vendégeket, igény szerint gondoskodik ellátásukról. Rendelkezik minden olyan információval, amely a falusi turizmusban résztvevők minőségi időtöltését elősegíti: programlehetőséget ajánl, szervez, gasztronómiai élményeket nyújt. Képes bemutatni tevékenységén keresztül a falusi életformát, megismerteti vendégeivel a vidék flóráját és faunáját.

Biztosítani tudja szolgáltatásain keresztül a sport és szórakozási lehetőségek igénybevételét, a népi kismesterségek, népszokások, a hagyományos népi kézműves mesterségek megismerését.

Tevékenységét fő vagy kiegészítő foglalkozásként végezheti, vállalkozóként illetve adószámos magánszemélyként is.

A Falusi turizmus szolgáltató szakmai képzés megkezdéséhez alapfokú iskolai végzettség és egészségügyi alkalmassági szükséges.

Szállodahajós, szállodai személyzet szakképesítés
A szakképesítés programkövetelménye >>>

A szállodahajó, szállodai személyzet szakma részben megoldást kínál a vendéglátó iparban egyre növekvő szakképzetlen munkaerőhiány csökkentésére.

Ez lehet a prevenciója a vendéglátás elszakmátlanodásának, hiszen az integrált alapismereteknek köszönhetően ez a szakképesítés az elvégzését követően lehetőséget nyújt az egyes szállodai részlegek szakmai megismerésére. Ennek eredményeként képes lesz a szállodaipar vendéglátó részlegeiben alapfokú szakmunkát végezni, valamint eldöntheti, mely részlegen szeretné tovább kamatoztatni tudását.

A szállodahajó, szállodai személyzet szakképesítés integrált alapismereteket nyújt az egyes vendéglátói részlegek megismeréséhez. A szakma elsajátítója képes a szállodában előforduló vendéglátói részlegekben történő munkavégzésre a konyhán, a recepción, a vendégtéri kiszolgálásban és a housekeeping terültén egyaránt.

Tisztában van az egyes részlegekhez tartozó gazdasági, raktározási, előállítási és higiéniás előírásokkal, valamint a vendéglátói etikettet alkalmazva elvégzi a rá bízott feladatokat. Célja a vendég maradéktalan kiszolgálása szoftverek használatával anyanyelven és idegen nyelven, csapatban és önállóan egyaránt.

A szállodahajós, szállodai személyzet szakmai képzés megkezdéséhez érettségi, egészségügyi alkalmassági és egy idegen nyelvből alapfokú nyelvvizsga bizonyítvány szükséges.

Szállodai recepciós szakképesítés
A szakképesítés programkövetelménye >>>

A szállodai recepciós felkészült, művelt, a világnyelvek közül legalább egy nyelvből középfokú nyelvtudással rendelkezik.

A szállodai frontvonalban elsősorban ő képviseli a vendéglátót és testesíti meg a vállalkozást. A hazai és külföldi vendégek a szállodai recepcióson keresztül közvetlen ismereteket szereznek a szállodával kapcsolatban és a szállodán belüli és kívüli étkezési valamint szórakozási lehetőségekről, programokról.

A külföldiek a szállodai recepciós tájékoztatásán keresztül információkat kapnak az ország és a régió történelméről, kultúrájáról, így munkája aktívan hozzájárul az országimázs kialakításához. A szakember tevékenységével hozzájárul az úgynevezett „láthatatlan export” bevételek növeléséhez, indirekt módon javítja nemzetközi kereskedelmi mérleget és növeli a bruttó nemzeti terméket. A munkaerőpiacon a szállodai recepciós keresett munkaerő, így képzése szükséges.

Szállodai recepciós szakképesítéssel betölthető munkakör a szálláshely földszinti munkaköreinek hármas tagolása esetén a szállodai recepciós. Ebben a munkakörben elsődleges feladata, hogy fogadja és nyilvántartja a vendégek különböző formában érkező szobafoglalásait, és gazdálkodik a rendelkezésre álló szobakapacitással. További feladata a vendégek érkeztetése, bejelentése és tájékoztatása az igénybe vehető szolgáltatásokról.

Kisebb egységekben, vagy ott, ahol nem különülnek el ezek a munkakörök a szállodai recepciós ellátja a portás és a pénztáros feladatait is. Ebben az esetben a munkakör része a szobák árazása, értékesítése, a vendégek érkeztetése és informálása mellett a számlázás és a fizettetés is.

Nagyobb egységekben feladata a kocsirendező, a londiner, a bellboy, a hostess, a transzfer gépkocsivezető, a Business Centerben dolgozó alkalmazottak, a ruhatáros, a garázsmester irányítása, munkájuk megszervezése és ellenőrzése is. A szállodai recepciós kapcsolatot tart a szálloda más egységeivel úgy, mint az emeleti munkakörök (Housekeeping), vendéglátás (Food & Beverage), műszak és ügyvitel.

A szállodai recepciós szakmai képzés megkezdéséhez érettségi, egészségügyi alkalmassági és vendéglátó-ipari szakmai előképzettség szükséges. Ezek mellett legkésőbb a szakmai vizsga megkezdésekor a tanulónak rendelkeznie kell egy idegen nyelvből B2 középfokú komplex vagy idegenforgalmi-vendéglátóipari szaknyelvi B2 középfokú komplex nyelvvizsga bizonyítvánnyal.

Tisztítás-technológiai szolgáltatásvezető – Housekeeping-Stewarding szakképesítés
A szakképesítés programkövetelménye >>>

A képzés által nyújtott szaktudás lehetőséget ad a szállodai gondnoknői feladatok ellátására. Ennek a pozíciónak a betöltője a szálloda egyik motorja, így a piacképes végzettség előnyt jelenthet a munkaerőpiacon.

Széleskörű érdeklődés nyilvánul meg a szakma iránt, a fővárosban és vidéken is a szálláshelyek megnövekedett volumene várja.

A Housekeeping-Stewarding a beosztottak, takarítást végző kollégák munkavégzéséért felelős. A legfontosabb feladata az ellátandó területeken folyó munka megszervezése, és mint egy részleg vezetője, tervezési, irányítói, szervezési és ellenőrzési, értékelési tevékenysége van. Kapcsolatot tart a szálláshely többi részlegének vezetőjével (front office, karbantartás, szobaszerviz, étterem, rendezvény) valamint a beszállítókkal és a szakmai szervezetekkel is. Rendkívül felelősségteljes munkakör.

A feladatai közé tartozik többek között a megfelelő színvonal biztosítása a szálláshely teljes területén, a vendégek szállodával szembeni, tisztasággal összefüggő elvárásainak teljesítése, a vendégszobák, vendégterek, raktárak ellenőrzése tisztasági és műszaki szempontból.

A Tisztítás-technológiai szolgáltatásvezető szakmai képzés megkezdéséhez alapfokú iskolai végzettség és egészségügyi alkalmassági szükséges.

The post Új felnőttképzés – Vendéglátóipari szakképesítések – Szálláshely-szolgáltatás, étkeztetés, vendéglátás first appeared on TanfolyamOKJ.hu Blog.

avagy Mit csinál egy cukrász?

Édes élet, cukrászélet

Kacsintgatsz a cukrász szakmával, és már látod a lelki szemeid előtt, ahogyan elégedetten falatozzák a vendégek a cukormázas sütijeidet?

Én csak támogatni tudom a döntésedet, hiszen a cukrászat mellett rengeteg édes érv szól. Lássuk őket szép sorjában!

Miért legyél cukrász? 

Folyamatos fejlődési lehetőség a cukrászat területén

Az igazán jó cukrászok szerelmesek a szakmájukba, és ezért folyamatosan képezik magukat, vágynak a megújulásra.

Szuperül fogod magadat érezni, hiszen kiélheted a kreativitásodat: mindig alkothatsz valamit!

Cukrászként egyedi lehetsz – kitűnhetsz a tömegből

Szeretsz kísérletezni? Cukrászként olyan nyalánkságokat remekelhetsz, melyek után a vendégek megnyalják mind a 10 ujjukat, ás váltig állítják, hogy ilyen finomat ők még sehol, és soha… Nos, ilyenkor méltán dagadhat a melled a büszkeségtől.

Ugyan ki ne szeretne ilyen megbecsült és jó szaktudású cukrász lenni?

Azt csinálhatod, amit igazán szeretsz

Sokan olyan munkát végeznek, amit igazából nem szeretnek csinálni, de mivel valamiből meg kell élni, így nap mint nap bejárnak dolgozni hűségesen, bár nem túl nagy örömmel.

Ha viszont az ember imádja a szakmáját, az megint más tészta (vagy más torta, ha már itt tartunk ).

Nem számít, ha korán kell kelni, vagy sokáig kell dolgozni, a munkaórák csak úgy repülnek, ha bele vagyunk mélyedve a dolgunkba.

Nincs is annál jobb, ha már szinte alig várod, hogy beérj a munkahelyedre, és egy új feladaton kezdj dolgozni. A cukrászok esetében nagyon nehezen tudnám elképzelni, hogy van olyan, aki nem azért választotta ezt a hivatást, mert imád sütni.

A cukrászat elismert hivatás.

Sőt, akár a cukrászok „királya” is lehetsz, és bezsebelhetsz egy-két nívós cukrászati díjat. Nem vagy az a versengő típus? Sebaj, neked is járni fog a vendégek elismerése.

Boldogsággyáros leszel

Mivel süteményt, tortát főként jeles alkalmakkor fogyasztanak az emberek (névnap, szülinap, esküvő, évforduló), tanúja lehetsz az emberek boldogságának.

Ugye, milyen nagyszerű érzés lenne átélni, hogy miattad lett boldog valaki?

Egészséges és kiváló minőségű süteményeket készíthetsz

Egy tapasztalt cukrászmester tudja, hogy egy valamire való desszert csakis kiváló alapanyagokból készülhet.

Meg fogod tapasztalni, hogy nem éri meg spórolni a hozzávalókon, és amikor kész a tökéletes sütemény, jó érzéssel fog eltölteni, hogy minőségi terméket adtál ki a kezeid közül.

Rengeteget tehetsz a vendégek egészségéért is:

Készíthetsz reform cukrászati termékeket.

Bár egyre több vendég azért választ cukormentes sütiket, mert diétáznak, szeretnének vigyázni az alakjukra, sokan mégsem saját döntésükből, hanem egészségügyi okokból nem fogyaszthatnak hagyományos édességeket. Ilyenek például a cukorbeteg, illetve a laktóz-, és gluténérzékeny emberek.

Annak ellenére, hogy nem ehetnek ilyen desszerteket, sokan közülük nagyon is szívesen fogyasztanák őket.

Emiatt hatalmas az igény a cukor-, laktóz-, gluténmentes cukrászati termékekre. 

Bár már sok cukrászda felismerte ezt az igényt, azért még mindig nagy lehetőségek vannak ebben, még egyáltalán nem telített a piac.

A reform, vagy “mentes” sütik készítésével sokaknak tennél a kedvére, ráadásul ezekért az édességekért több pénzt is el tudsz kérni.

Árnyoldalak, azaz a cukrász szakma hátrányai

• Cukrászként meg kell járnod a ranglétrát, és alkalmazottként a munkaidőd sem feltétlenül csak 8 óra lesz, hanem 12 is akár. Szorgalmasnak és kitartónak kell lenned tehát.
• A legnagyobb ünnepekkor lesz a legtöbb dolgod, és a Karácsony sem azt fogja jelenteni, mint eddig.
• Már most fogadd el, hogy állómunkád lesz, emiatt jó, ha fizikailag edzett vagy, és otthon annyit pihensz, amennyit csak lehetséges.
• Olyan párt kell választanod, aki el tudja fogadni, hogy korán kelsz, és későn mész haza. Sokszor leszel fáradt.
• A cukrász szakma bizony nem tartozik a legjobban fizető munkák közé, legalábbis kezdő alkalmazottként nem várhatsz kiemelkedő fizetést. De persze vannak kivételek – olvasd el a következő bekezdést:

Mennyit keres egy cukrász? – Cukrász fizetések:

Pár konkrétum, és néhány ötlet:

A fizetesek.hu adatai szerint 2020-ban a cukrászok bruttó átlagbére 241 652 forint.

Amint azt már említettük, kezdő cukrászként valóban nem számíthatsz top fizetésre, de ezt kellő gyakorlattal, tanulással, speciális kompetenciákkal növelheted.

Fejleszd Magad, végezz el speciális tanfolyamokat, gyárts reform sütiket.

A cukrászok külföldön is keresettek.

Ha itthon akarsz boldogulni, érdemes azon elgondolkodnod, hogy mindenképpen csak alkalmazottként tudod ezt a munkát végezni?

Indíts saját vállalkozást!

Nyiss saját cukrászdát, vagy készíts rendelésre tortát és süteményeket.

Ha bevállalósabb vagy, a saját cukrászati vállalkozás jó ötlet lehet. Ekkor jobban kiélheted kreativitásodat, szabadabban beoszthatod a feladataidat, és a bevételed is magasabb lehet.

Reméljük, hogy sikerült összefoglalnunk, mit csinál egy cukrász, és miért jó cukrásznak lenni.

Amennyiben az édességkészítő szakmát választod, egy csodálatos világba fogsz belecsöppenni, de az életed nem csak játék, és cukormázas mese lesz: bőven lesz munkád, és oltári nagy lesz a hajtás.

Ámde, ha a bökkenők nem tántorítanak el a célodtól, nagyszerű édességkészítő válik belőled!

Jelentkezz nálunk cukrásznak, és nem csak a könyveket biztosítjuk, de a gyakorlati helyet is. Akár munka mellett is tanulhatsz! Valósítsd meg az álmodat!

The post A cukrász szakma szépségei first appeared on TanfolyamOKJ.hu Blog.

Szeretnéd te is megtanulni, hogyan készíts el különböző fogásokat? Akkor mindenképpen ajánlom figyelmedbe a szakács képzésünket.

De mielőtt jelentkeznél, javaslom, olvasd el ezt a cikket Julia Childról, a XX. század egyik legeredményesebb szakácsnőjéről.

Juliát sokan csak a 2009-ben bemutatott Julie & Julia című film által ismerhették meg. Azon túl, hogy a film nagyon szórakoztató, még motivál abban is, hogy bármit el lehet érni az életben.

Nem számít hány éves vagy, hogy honnan indultál, csak az a fontos, hogy elkötelezett legyél a célod iránt, és addig dolgozz érte lépésről lépésre, ha kell még kudarcokon át is, amíg el nem éred.

Child imádott főzni, imádott enni, és az élet minden pillanatát élvezte. Ha neked is a főzés a kedvenc elfoglaltságod, akkor a szakács tanfolyam segít abban, hogy tovább fejleszd a tehetséged, és e köré építsd a karriered.

Julia Child bája és hozzáállása gyógyítóan hat minden (konyhai) bajunkra! Lenyűgöző lelkesedése ránk is átragad. De ami engem leginkább megfogott benne, az a kitartása. Rengeteg tanulással és szorgalommal mindig elérte, amit akart.

Talán még maga sem gondolta, hogy példakép lesz megannyi háziasszony számára. Élete történetének több momentuma is akad, ami figyelemre méltó, és érdemes tanulni belőle.

Légy nyitott mindenre, éld meg az életed napjait!

Julia 1912-ben Pasadenában született. Érdekelte a történelem és a nyelvészet, kitűnően kosarazott. Foglalkozott lakberendezéssel, majd újságírással. A II. világháború idején a tengerészgyalogosokhoz való jelentkezését a 188 cm-es magassága miatt elutasították. Emiatt Ceylonban majd Kínában volt kiküldetésen hírszerzőként.

Ekkor ismerkedett meg Paul Childdal, akihez 1946-ban feleségül ment. Új fejezet kezdődött Julia életében, amikor Pault a háború után Franciaországba helyezték, ezért Párizsba kellett költözniük.

Csak ezután tárult fel előtte a konyhák számos izgalmat rejtő világa.

Ha te is szívesen kipróbálnál több szakmát, akkor nézz szét a honlapunkon, mert több száz tanfolyam áll rendelkezésedre, hogy új készségekre tegyél szert.

Minden akadály leküzdhető!

Amikor Julia a gasztronómia hazájába, Franciaországba érkezett, egy szót sem tudott franciául. Így 36 évesen beiratkozott egy nyelvtanfolyamra, ahol egy éven át, heti 6 órában olyan magas szinten el tudta sajátítani a nyelvet, hogy ezek után beiratkozhatott a Le Cordon Bleu nevű főzőiskolába, ahol a képzés francia nyelven zajlott. Végül kitűnő eredménnyel végezte el a tanfolyamot.

Ha úgy érzed, hogy akadályba ütköztél, akkor gondold át, milyen lépésekkel tudnád azt megoldani.

Ha több mindent kell megtanulnod a célod eléréséhez, akkor se ess kétségbe. Minél jobban fejleszted a tudásodat, annál több területen érhetsz el sikereket. De érdemes megnézned milyen modulokból áll a kiszemelt felnőttképzés, mert a legtöbb esetben már az adott képzésen belül is több területen kapsz oktatást.

Például a szakács tanfolyam a főzési technikák elsajátítása mellett arra is megtanít, hogy mikre kell figyelned egy (saját) étterem vezetése esetén. Emellett egy alap idegen nyelvi ismeretet is ad, amivel könnyebben megértheted és kiszolgálhatod külföldi vendégeid igényeit, és egyszerűbb lesz megértened a konyhai eszközök működési leírását is.

Az új típusú szakmai képzés minden modulja abban segít, hogy el tudj indulni a saját álmaid felé, és egyszerre oldhatsz meg vele több feladatot, több szükséges lépést a céljaid eléréséhez.

Az sem baj, ha kissé kilógsz a sorból

Julia Child magasságával és széles testalkatával feltűnő jelenség volt, de egyedi humora és hangszíne is megkülönböztette az átlagostól. És persze a francia konyha iránt érzett szenvedélye is érthetetlen volt sokak számára.

De ezzel nem törődve haladt a saját maga által kijelölt útján.  Nem volt tipikus sztáralkatnak mondható, és mégis az egyik legnépszerűbb sztár lett belőle.

Te se félj attól, hogy bármilyen különcséged gondot okozhat. Lehetséges, hogy épp amiatt leszel egyedi abban, amit csinálsz. Mindig tartsd szem előtt az értékeidet, és semmi ne térítsen le a sikerhez vezető útról.

Sosem késő belevágni!

Hiszen Julia is már majdnem 40 éves volt,  amikor megtanult egy új nyelvet és kitűnő eredménnyel elvégzett egy szakács képzést.

Mastering the Art of French Cooking  című, mára már klasszikussá vált könyve is 1961-ben jelent meg, az ötvenedik születésnapja előtt. És ez a könyv még csak a kezdete volt fantasztikus karrierjének.

Új ismereteket szerezni sosincs későn, a tanfolyamunkon sincs felső korhatár. Bármikor elkezdhetsz egy új szakmát tanulni, hogy azzal foglalkozhass, amit igazán szeretsz.

A kulcsszó: elkötelezettség – anélkül nem fog menni

Julia az elejétől kezdve hosszú órákat töltött a konyhában. A főzőtanfolyam óráin tanultakat, még aznap újra és újra elkészítette otthon. Ha valami nem sikerült, vagy éppen csak nem úgy, ahogy szerette volna, akkor újra nekifutott, amíg tökéletesnek nem ítélte.

Akár az egyik receptről, ételről vagy az írásáról volt szó, elszántan törekedett arra, hogy elégedett legyen a végeredménnyel.

A már említett könyvén is éveken át dolgozott. Hivatásos séfeket kérdezett, érdeklődött háziasszonyoknál és az árusoknál, közben falta a szakkönyveket. Többször lefőzte a receptjeit otthon is, az ismerőseivel teszteltette, és a tapasztalatai alapján dolgozta át, egészítette ki és írta át őket.

Légy elkötelezett az álmaid elérésében, és tegyél meg mindent azért, hogy az elért eredményeiddel és kiadott munkáiddal te is teljesen elégedett legyél.

A szakács képzés alatt is kerülhet majd eléd egy-egy nehezebben megoldható feladat. Ha szükséges, bátran kérdezz, érdeklődj, hogy az elkészített ételed a legjobbak között legyen.

Legyél mestere a szakmádnak, fejleszd a képességeidet!

Julia végtelenül kíváncsi természetű volt, és rengeteget tanult. A francia konyhaművészet mesterévé válása mellett arra vágyott, hogy minden tudását és a főzés minden örömét megoszthassa másokkal.

Ennek érdekében tudatosan fejlesztette az előadói és tanári képességét is, majd barátnőivel közösen főzőiskolát alapítottak.

Akár több szakmával is bővítheted tudásodat, de ha a vendéglátóiparnál maradnál, akkor is van több terület, ami felkeltheti az érdeklődésedet.

Ha téged is a szakácsművészet trükkjei vonzanak, akkor a szakács képzés könnyen elindíthat téged a siker felé. De ha gasztronómia édesebb oldala érdekel, akkor a Cukrász képzés a neked való. A honlapunkon is láthatod, hogy több vendéglátóipari tanfolyam közül választhatsz.

Ne ess kétségbe, ha a siker nem azonnal érkezik!

Julia Child első könyve után szinte azonnal híressé vált, de fontos tudni, hogy ez a hírnév hosszú évek munkájának volt az eredménye.

A könyv kéziratát több kiadó utasította vissza, mert megijedtek attól, hogy a több mint 700 oldalas kötet túl részletes. Két barátnője és társírója, Simone Beck és Louisette Bertholle segítségével, tíz éven át szerkesztették a tartalmát, amíg tökéletes nem lett.

De megérte, mert a kiadás évében, 1961-ben több mint százezer példányt adtak el a mesterműből, ami akkoriban egy ilyen terjedelmes, leíró, tanító jellegű tartalommal bíró könyvnél csodának számított. Azóta pedig világszerte több millió példány kelt el.

Légy kitartó az ötleteiddel szemben.

Dolgozz rajta, hogy a szakmádban az elsők között legyél.

Sose feledd, hogy szerencsés vagy, amiért azt csinálhatod, amit szeretsz. Így minden nappal, nem csak hogy haladsz előre, de közben a hobbidnak hódolva jól is érzed magad.

Fontos a visszajelzés, de tudnod kell, hogy kinek számít a véleménye!

Julia elsőszámú kritikusa a férje volt, aki maga is rajongója volt az ízeknek. Először az ő véleményét kérte ki az elkészült ételekről, majd a recepteket is tesztelte az amerikai ismerőseinél, hogy megbizonyosodjon arról, biztosan egyszerűen követhetőek a leírt utasítások, és hogy a hozzávalók beszerzése sem okoz nehézséget. Az így szerzett tapasztalatokat pedig beleírta a végső változatba.

Érdeklődj te is hozzáértő személyeknél. Például a tanfolyam alatt a tanárok is biztosan a segítségedre lesznek, de későbbi munkáid folyamán is biztosan szert teszel olyan ismerősökre, akik véleménye hasznos lesz számodra.

A negatív kritikákat se vedd rossz néven, inkább örülj, hogy azoknak tudatában a hibák javításával csak fejlődni fogsz, és később még jobb lehetsz.

Julia Child, mint celebszakács

TV műsoraiban Julia nem akart mást, mint megmutatni a főzést, amit ő is szenvedélyesen végzett.

Lelkesen mesélt minden konyhai technikáról, melyek egyszerűen elsajátíthatóak voltak, alapanyagokról, melyekhez bárki könnyen hozzáférhetett. Akár egy egyszerű étel elkészítéséből is hatalmas showműsort kreált, aminek humora a spontaneitásában rejlik.

Át akarta adni a főzés örömét mindenkinek, hogy aki belép a konyhába, ne csak feladatnak érezze azt, hanem élvezze minden pillanatát, és hogy örömteli elfoglaltság legyen egy fejedelmi fogást az asztalra varázsolni. Mindezt elbűvölő személyiségének erejével és őszinte, felejthetetlen gesztusaival érte el.

Előadásmódja és egyénisége tette annyira szerethetővé.

Szakácskönyveivel és műsoraival nem csak a recepteket akarta leírni, de tanítani és szórakoztatni akarta az olvasóit és nézőit. Ha hibázott főzés közben, azt is természetes eleganciával, könnyed bájjal oldotta meg, hiszen ez mindenkivel előfordulhat.

Ilyenkor hangzik el az egyik leggyakrabban felidézett mondata: „Ne feledje, a konyhában egyedül van, és senki nem látja”. A háziasszonyok így még könnyebben tudtak vele azonosulni, közben pedig nagyon sokat tanultak tőle.

Nagy tömegeket inspirált és tanított, könyveire még ma is alapművekként tekintenek.

Nem csak hogy megismertette az amerikaiakat a francia konyha alapjaival, de ezzel főzési divathullámot indított el. Rengeteg háziasszony érezte úgy általa, hogy a konyhában tevékenykedni nem egy kötelezettség számukra, hanem egy kikapcsoló időtöltés és művészet is lehet.

Azt, hogy milyen hatást gyakorolt a fiatalokra, a 2002-ben Julie Powell által indított blog is bizonyítja, melyben a szerző arról számolt be, hogy egy év alatt végigfőzte Julia Child első szakácskönyve több mint 500 receptjét.  Majd erről írt egy könyvet is.

Ezt követte a Julie és Julia című film, amit Nora Ephron rendezett, és a forgatókönyvet Julia Child és Julia Powell könyvei alapján írta. Meryl Streep a lehető legtökéletesebb választás volt Child szerepére. Zsenialitását ismét megmutatta, és még szerethetőbbé tette az általa megformált szakácsnő eleve elragadó szellemiségét.

Julie Child első nőként került fel a Kulináris Intézet hírességeinek falára. Kitüntették a francia Becsületrend legmagasabb fokozatával is. Halála után olyan életművet hagyott maga után, amit még azóta sem szárnyalt túl senki.

Ha téged is megfogott a történet, akkor tarts egy kis szünetet, gondold át mi az, amit el szeretnél érni, és mit kell tenned érte. Vázold fel, mik azok az akadályok, amik eléd kerülhetnek, és készülj fel arra, hogyan tudnád átvészelni a legrosszabb eshetőséget is. Így bármi kerül eléd, lesz egy terved a megoldására.

Légy végletekig kitartó és elkötelezett a célod iránt, és ne engedd, hogy bárki megállítson.

Első lépésként nézd meg az oldalunkon a 2021-es, új típusú szakács képzés leírását. Ismerkedj meg a felvázolt modulokkal, majd jelentkezz a tanfolyamra. A felnőttképzés alatt sok olyan ismeret kerül majd a birtokodba, amivel könnyen elindíthatod a saját pályafutásodat.

De ha más területen érzed jól magad, akkor nézz szét a több száz tanfolyam között a honlapunkon, és jelentkezz arra, amivel szívesen foglalkoznál a jövőben.

Ne feledd, a tudásod fejlesztése nagyon fontos ahhoz, hogy mestere lehess a szakmádnak.

The post Szakács tanfolyamtól a karrierépítésig – Betekintés Julia Child életébe first appeared on TanfolyamOKJ.hu Blog.

Divatos, trendi, vonzó? Talán nem mindenkinek a felnőttképzés világa jut elsőként eszébe ezekről a kifejezésekről.

Most viszont egy olyan foglalkozáshoz szeretnénk kedvet csinálni, aminél menőbbet tuti, hogy keresve sem találnál.

Talán senkinek nem kell hosszan bizonygatnunk, hogy az elmúlt évtized legnépszerűbb televíziós személyiségei között igencsak előkelő helyet foglalnak el a szakácsok, séfek vagy éppen a gasztroblogerek.

Mint bármelyik másik szakma esetében, itt is megvan a ranglétra. Talán jobban is, mint máshol. A képzeletbeli sor tetején egészen biztosan ott vannak el a legdrágább éttermek konyhafőnökei vagy éppen a főzőműsorok sztárjai.

Ezek a hatalmas szakmai tudással rendelkező személyiségek nemcsak komoly társadalmi elismertséggel rendelkeznek, de óriási vagyont is gyűjtöttek össze az elmúlt években.

Ismertségünknek és népszerűségüknek köszönhetően egymást érik a könyveik, műsoraik valamint különböző showkban történő megjelenésük. És akkor még az interneten kínálkozó lehetőségekről nem is beszéltünk.

Nehéz pontosan megmondani, hogy mi a sikerük titka. Talán éppen az a minden emberben mélyen megbújó ősi ösztön, ami az evéshez kapcsolódik. Mert lehetünk bármilyen modernek és kifinomultak, az étkezés gyönyöre mindig is az egyik legnagyobb élmény marad az emberiség számára.

Ebben a posztban olyan brit hírességeket szeretnénk bemutatni, akiknek példája fényesen bizonyítja, hogy ezen a pályán nincs lehetetlen. Teljesen mindegy, hogy nagyon mélyről indultál, esetleg átlag polgári, vagy kifejezetten jómódú családból származol.

A tehetség mindig és minden körülmények között biztosan utat tör magának.

Nézzük hát, hogy kik is az ízek legismertebb varázslói. Milyen utat jártak be, mire eljutottak a pálya csúcsára, és nem utolsósorban szót ejtünk arról, hogy mi is lehet a titka nem mindennapi sikereiknek.

Jamie Oliver

„Ne feledd: nem arról van szó, hogy profi szakáccsá válsz-e, tények, adatok, technikák tárházává. Azt szeretném, ha a saját utadat járnád, és rám úgy gondolnál, mint egy haverra, aki szükség esetén kisegít egy-két tanáccsal. Légy kreatív, és mint mindent, ezt is csináld vidáman!” (Jamie Oliver)

Az egyik, ha nem a legismertebb személyiség a konyhaművészet világában James Trevor Oliver néven látta meg a napvilágot 1975-ben.

Családja sosem volt gazdag, így a kis Jamie mondhatni átlagos körülmények között nőtt fel. Elmondása szerint apjának nem volt vagyona és ő maga is gyakran dolgozott a kis családi vállalkozásként működő pubban, az essexi Cricketers-ben.

Maga sem tagadja, hogy a fontos iskolai tárgyakban kifejezetten gyengén teljesített annak idején. Így aztán nem is lehet azon csodálkozni, hogy 16 éves korában még a gimnáziumi tanulmányait is félbe hagyta és a Westminster Catering College tanulója lett.

Figyelme tehát viszonylag hamar a vendéglátóipar felé fordult.

Az iskolai évek után szinte azonnal kezdetét vette a nagy kaland. 1997-től kezdődően egy River Café nevű helyen talált munkát, ahol erejét nem kímélve kitartóan dolgozott, amikor rámosolygott a szerencse. 1999-ben ugyanis a BBC, a brit közszolgálati televízió dokumentumfilmet forgatott a kávézóban, amely igencsak kedvező fogadtatásra talált a nézők körében.

A csatorna kiváló érzékkel kezelte a helyzetet: műsort ajánlott Jamienek, ami Magyarországon Főzzünk egyszerűen (eredeti angol címe: Naked chef) címen került adásba. A sorozat olyan kirobbanóan sikeres volt, hogy megkapta a Brit Film és Televíziós Akadémia díját. A műsor végül azonos címmel könyv alakjában is napvilágot látott. A kötet természetesen azonnal az eladási listák élmezőnyébe került.

A műsor eredeti címéből származó pucér szakács elnevezés azóta is rajta maradt. Mielőtt azonban bárki félreértené: a pucér jelző nem a meztelenségre, hanem egészen másra utal. Sokkal inkább az összetevők frissességére, a receptek egyszerűségére és könnyedségére vonatkozik.

A siker olyan átütő volt, hogy egészen egyszerűen nem volt megállás. Egymást követték olyan Magyarországon is vetített műsorai, mint a Jamie konyhája, a Jamie karácsonya vagy éppen az Olasz meló Jamie módra. Könyveit még felsorolni is nehéz lenne, mert csak magyar nyelven legalább egy tucatnyi kötete jelent meg.

Jamie Oliver pályáján egyébként egészen fantasztikus az is, hogy nem merül ki a receptekben, műsorok gyártásában és könyvek kiadásában. A siker lehetővé tette számára, hogy mással is foglalkozzon: egyes tervei egyenesen jószolgálati tevékenységnek is nevezhetőek.

Ezek közül talán a legismertebb az iskolai közétkeztetés terén megvalósult ötlete. Egy egész médiahadjáratot épített fel annak érdekében, hogy az iskolai menzákon megváltozzon a felszolgált ételek minősége. Jamie elsősorban azt szerette volna elérni, hogy a gyerekek az állandó hamburger és pizza helyett sokkal egészségesebb ételeket fogyasszanak.

Terve azonban nem járt teljes sikerrel. Hiába ostromolta a politikusokat, nem sikerült elegendő pénzt szereznie az akcióhoz. Az egy főre szánt összeg még az egy fontot sem érte el, ami pedig állítása szerint még a börtönökben főzött fejadagokhoz képest is kevesebb. Ráadásul enyhén szólva még a gyerekek sem igazán fogadták kitörő örömmel a számukra teljesen idegen ételeket.

Az eset azonban nem hátráltatta abban, hogy egy rajzfilmsorozatot is útjára indítson Little J címmel, amely szintén az egészséges táplálkozás népszerűsítését tűzte ki célul. Egyes becslések szerint ugyanis a brit gyerekek közel fele szinte soha nem eszik friss zöldséget, gyümölcsöt. A téma annyira foglalkoztatta, hogy televíziós showműsorokban is folytatott kampányt az ügy érdekében.

Másik, széles körben ismert tevékenysége a Jamie konyhája néven sugárzott műsorában is nyomon követhető volt. Ebben nehéz helyzetben élő, kallódásnak indult tinédzsereket tanított főzni, ezzel is lehetőséget biztosítva nekik a kitörésre. A tanítványok a Fifteen nevű éttermében kezdtek dolgozni, amiből hamarosan több is nyílt Európa szerte.

A jószolgálati működésen kívül kifejezetten komoly üzleti vállalkozásai is akadnak. 2005-ben az olasz konyháról szóló főzőműsora és könyve akkora sikert aratott, hogy egész étteremláncot indított Jamie’s Italian néven. De ezen túlmenően is olyan jól menő cégek reklámozták a termékeiket a nevével, mint a Tefal vagy a Sainsbury nevű brit szupermarketlánc.

Ahogy az lenni szokott Jamienek egyébként nemcsak tisztelői, hanem kritikusai is szép számban akadnak. Sokan például képmutatónak tartják az egészséges étkezés iránt mutatott fogékonyságát, amikor számos desszertjében annyi cukor van, hogy azok igazi kalóriabombának is minősülhetnének. Mások a személyiségét, állandó szerepléseit tartják irritálónak.

Ezek ellenére Jamie Oliver sztorija egy valódi sikertörténet, amiből mindenki erőt meríthet.

Kifejezetten hitelesen alakítja a szomszéd srácot, aki segít egy kicsit jobban eligazodni a konyhában, sőt akár fel is keltheti a figyelmedet mondjuk egy szakács képzés iránt.

Gordon Ramsay

„A legfontosabb tippem, hogyan főzzünk gyorsan finomat, hogy költsünk a jó hozzávalókra. Minél jobbak az összetevők, annál kevesebb energiával lehet valami finomat összehozni belőlük.” (Gordon Ramsay)

Azoknak egészen biztosan nem kell bemutatnunk ezt a skót urat, aki egy kicsit is érdeklődik a gasztroműsorok, vagy akárcsak a főzés iránt.

Ha esetleg mégsem hallottál még róla, akkor annak most itt a legfőbb ideje.

Családi körülményeiből sok mindenre lehet következtetni csak éppen arra nem, hogy Gordon egyszer a világ egyik legismertebb médiasztárja lesz a szakmájában. Édesapja sok mindennel foglalkozott, de nem igazán találta a helyét az életben. Ezt akár szó szerint is érthetjük, mert sorozatos kudarcai miatt a család többször is költözni kényszerült. Talán ezért is történhetett meg, hogy Gordon 16 éves korában ott is hagyta a szülői házat és Banbury városában bérelt egy kis lakást.

Tanulmányi eredményei nem voltak elég jók ahhoz, hogy sok lehetőség közül választhasson. A nehéz anyagi helyzetből való kitörésre előbb a futballban látott alkalmat és hivatásos labdarúgó szeretett volna lenni. Egy szerencsétlen térdsérülés azonban megfosztotta ettől a lehetőségtől. Végül kb. 20 éves kora környékén döntött a vendéglátás, konkrétan a szakácsmesterség mellett.

Első igazán komolyan vehető munkahelye a Wroxton House Hotel volt, ahol szakácssegédként dolgozott. Ezt követően még számos helyen főzött, amit felsorolni sem lenne egyszerű. Kalandvágyához Nagy Britannia is szűknek bizonyult, ezért éveket dolgozott külföldön is. Tudását tökéletesíthette egy, a francia Alpokban működő hotelban, majd Párizsban is dolgozott Michelin csillagos séfek mellett. De a Bermudákon is megfordult egy magánjacht személyi szakácsaként.

Az események végül 1993-tól kezdtek felpörögni. Ramsay visszatért Angliába és egy Aubergine nevű étterem társtulajdonosa és séfje lett. Az étteremben eltöltött évek hozták meg számára az első Michelin csillagot, majd néhány év múlva a másodikat is.

Ekkor már minden bizonnyal megvoltak a saját tervei, mert 1998-ban megnyitotta saját éttermét Gordon Ramsay at Royal Hospital Road néven. Anyagi körülményei még ekkor sem engedték meg egyébként a vállalkozás beindítását, ebben apósa volt a segítségére.

Ramsay kivételes tehetségét az is mutatja mindössze néhány évre volt szüksége ahhoz, hogy a harmadik Michelin csillagot is begyűjtse, ami rajta kívül tényleg csak néhány embernek sikerült még Nagy Britanniában. Sikere olyan átütő volt, hogy sorra nyíltak az éttermei nemcsak Angliában, hanem Dubaiban, Tokióban, New Yorkban, vagy éppen Los Angelesben.

Díjakból, kitüntetésekből szintén tekintélyes mennyiséget szerzett az évek során. Volt az év felfedezettje, az év szakácsa, de megkapta a Brit Birodalom érdemkeresztjét, vagy éppen az Év Független Vendéglátójának járó Catey-díjat, csak hogy a legismertebbeket említsük.

Szakácsművészetének stílusára egyébként a rendkívül nagyfokú letisztultság jellemző. Értjük ez alatt elsősorban azt, hogy soha nem zsúfol sok hozzávalót a receptjeibe.

A felhasznált alkotóelemekből viszont megpróbálja kihozni a maximumot. Nem számít ritkaságnak nála, ha az előkészületek és maga a menüsor elkészítése több órát vesznek igénybe.

A valódi ismertséget egyébként nem az igencsak tiszteletre méltó eredmények hozták meg számára, hanem egyedi hangvételű televíziós műsorai. Ezek közül a legismertebb, a magyar csatornákon is futó Fickó F-el, a Ramsay, a konyha ördöge vagy éppen a Pokol konyhája. Gordon elsősorban nyers stílusával azonnal utat talált a nézők szívéhez, gyakran ugyanis kemény beszólásokkal, sőt nem ritkán bántó kiabálással ad hangot véleményének.

Ez természetesen azért nem mindenkinek nyerte el a tetszését. De a séf tisztelői szerint heves megnyilatkozásait nem az agresszió, hanem a konyhaművészet iránt érzett maximalizmusa generálja. Nem tudja ugyanis tolerálni azt, ha valaki nem ad bele mindent a munkájába.

Valószínűleg Ramsay mellett szól az is, hogy munkatársai szinte rajonganak érte. Ezt mi sem bizonyítja fényesebben, hogy gyakorlatilag ugyanazzal a gárdával dolgozik hosszú évek óta. Arra is volt már példa, hogy munkahelyváltása esetén egy egész csapat követte őt, csak hogy vele dolgozhassanak.

Nigella Lawson

„Van olyan, hogy az ember úgy érzi, egy tál forrón gőzölgő valamire vagy épp egy szeletnyi édes örömre van szüksége, csak hogy úgy érezze, a világ mégiscsak gömbölyű.” (Nigella Lawson)

A két sztárszakács bemutatása után szeretnénk bebizonyítani, hogy ezen a pályán nemcsak a férfiaknak van helyük. Egyre szaporodik azoknak a hölgyeknek a száma, akik fantasztikus sikereket érnek el a konyhában és az üzleti életben egyaránt.

Magyarországon talán Nigella lett a leghíresebb, akinek műsorai hazánkban is nagy sikerrel futottak a főzőcsatornákon.

Nigella Lawson abban is különleges, hogy nem éppen hétköznapi családban látta meg a napvilágot. Édesapja, Nigel Lawson ugyanis aktív éveiben konzervatív politikus volt és Margaret Thatcher kormányának pénzügyminisztereként is dolgozott.

A kis Nigella valószínűleg nem lehetett egy könnyű eset, mert egyes hírek szerint általános és középiskolai tanulmányai alatt kilencszer váltott oktatási intézményt. Szülei válása után az egyetemi évei alatt áruházakban dolgozott. Diplomáját a Lady Margaret Hallon, az Oxford Egyetemen szerezte középkori és élő nyelvek tudományából.

A 90-es években főleg újságoknál tevékenykedett, szerkesztője volt például a The Sunday Timesnak. Így aztán semmi nem utalt arra, hogy végül majd a főzésben teljesedik ki. Bár azt hozzá kell tennünk, hogy a lapban éttermi kritikái is jelentek meg. Így a konyhaművészettel azért némileg már pályája elején kapcsolatba került.

Első sikerét a How to eat (Hogyan együnk?) című könyvével aratta 1998-ban, amit azonnal követett a Hogyan váljunk házi istennővé címen magyarul is napvilágot látott kötete. Ez a könyv már olyan népszerű lett, hogy még J.K. Rowling aktuális Harry Potter regényét is megelőzte az eladási listákon.

Ezt már a szórakoztatóipar sem hagyhatta figyelmen kívül, és az egyik televíziós csatorna szerződést ajánlott neki egy sorozat elkészítésére. A Nigella falatozója végleg felültette a hölgyet a konyhai szórakoztatóműsorok trónjára. A sikerek ráadásul nem értek itt véget, mivel a műsorból természetesen könyvkiadás is készült. Bár az ezt követő műsorai között akadtak kevésbé sikeres szériák is, de többségük mindig újra és újra nézettségi rekordokat döntött.

A 2010-es évekre már a Nagy Britannia kívüli világban is próbált érvényesülni és megpróbált betörni az ausztrál, sőt amerikai piacra is. Vállalt szerepet különböző reklámfilmekben, showműsorokban, sőt az Eurovíziós Dalfesztivál szóvivőjeként is kipróbálta magát.

És hogy mi volt a sikerének titka? Mert egy ilyen szédületes karrierhez valamit egészen biztosan ki kell találni. Jamie Oliver a jófej szomszéd srác karakterét ötlötte ki, Gordon Ramsay pedig nyers és szókimondó stílusával vált a nézők kedvencévé. Nigella viszont egészen mással próbálkozott.

Műsoraiban az volt a szembetűnő, hogy ez a nő nagyon lazán veszi az életet, és egyszerűen mindent megeszik. Esze ágában sincs fogyókúrával, egészséges életmóddal foglalkozni, hanem csak úgy falja a csokoládét és természetesen minden mást is, ami jól esik neki. Nem ritkán még éjszaka is kilopózik a konyhába egy kis nassolnivalóért.

Hamar kiderült, hogy ez a cserfes karakter bombasiker lett és a tévénézők széles tömegei kezdtek rajongani Nigelláért. Ezt pedig nemcsak műsorainak nézettségi mutatói, hanem a hihetetlen példányszámban eladott könyvei is alátámasztják, amivel mindenkit lekörözött a szakmában.

Végére érve hőseink bemutatásának, megállapíthatjuk, hogy nem sok közös vonást lehet felfedezni bennük. Teljesen eltérő családi háttérrel, neveltetéssel, iskolázottsággal indultak, a pálya teljesen más útjait járták be, mégis mindnyájan eljutottak a csúcsra. Így aztán neked sincs okod az elkeseredésre, ha ezen a szakmán töröd a fejed.

Szakácsnak lenni egyébként is mindig kivételes lehetőség.

Nyilván nem lesz mindenki médiasztár, talán nem is akar mindenki az lenni. De az száz százalék, hogy egy jó étteremben elhelyezkedni mindig nagyon megéri. Látva a mai magyar vendéglőipar helyzetét, biztosra vehetünk néhány dolgot.

Egyrészt egészen biztosan nem lesznek nehézségei az álláskeresésben annak, aki egy új típusú szakmai képzésen szakács végzettséget szerez. Másrészt hiányszakma lévén a fizetések is egyre feljebb kúsznak, így már nemcsak külföldön éri meg főszakácsként dolgozni, hanem Magyarországon is.

The post Az ízek varázslói: Híres szakácsok nyomában first appeared on TanfolyamOKJ.hu Blog.

Az alábbi kreatív, érdekes szakmák kitanulása után soha nem fogsz unatkozni.

Állatgondozó tanfolyam Budapesten

Az állatgondozó feladata a haszonállatok gondozása, etetése az állathigiéniai, állatjóléti és környezetvédelmi követelmények betartása mellett.

Ezzel a képesítéssel állatkertekben, vadasparkokban is dolgozhatsz.

Viszonylag békés, nyugodt munka, és ráadásul egész nap állatok közelében tartózkodhatsz.

Végre mindent megtudhatsz az általad gondozott állatokról!

3D nyomtatás tanfolyam országosan

A 3D nyomtatás alapjainak elsajátításával háromdimenziós tárgyakat alkothatsz digitális modellekből.

Ez egy olyan érdekes szakma, amellyel bepillanthatsz a jövőbe, ugyanis hamarosan egyre népszerűbb lesz az ipari és orvosi alkalmazása. A 3D nyomtatás korunk egyik legnagyobb technológiai vívmánya, sokan egy újabb ipari forradalom előfutáraként emlegetik.

Nem mellesleg szuper elhelyezkedési lehetőségekkel kecsegtet.

Mozgókép- és animációkészítő tanfolyam Budapesten

Ezen a nem mindennapi tanfolyamon bepillanthatsz a rajzfilmkészítés tudományába, és garantáltan kiélheted a kreativitásodat.

Lakberendező tanfolyam Budapesten

Szeretnél bekukkantani mások lakásába, és megtervezni, kialakítani a belső tereiket?

Szabad a pálya, hiszen az OKJ képzés elvégzése után lakberendezőként pont ez lesz a feladatod!

Habilitációs kutya kiképzője tanfolyam Budapesten

Trükkökre tanítgatni, és nevelni a kutyákat igazán érdekes foglalkozásnak bizonyul.

Ha szereted az állatokat, és szívesen segítenél mozgás- és látássérült embereknek, akkor ez a te pályád.

Magánnyomozó tanfolyam országosan

Ha érdekel a személy és tárgykutatás, a nyomozás, az ellenőrzés, és a bűnmegelőzés, akkor mindenképpen javasolt, hogy Sherlock Holmes nyomába lépj.

Érdekes, titkokkal teli szakma a magándetektívé.

A magánnyomozó OKJ képzés több helyszínen is indul országosan.

Business Coaching tanfolyam Budapesten

A Business Coach már csak azért is érdekes szakma, mert bepillanthatsz mások szakmai életébe, és hozzájárulhatsz a sorsuk jobbá tételéhez.

Különös “mellékhatása”, hogy üzleti coachként (vagy ahogy egyes helyeken emlegetik: üzletfejlesztési tanácsadóként) a saját bizniszed folyamatait is könnyebben rendbe tudod tenni, és a vállalkozásodat könnyebben fellendítheted.

Cukrász tanfolyam Budapesten

Finom, és pompás sütikölteményeket készíteni felettébb felemelő és izgalmas dolog.

Ha viszont nem érzed elég nagy kihívásnak, specializálódj: például a cukrász OKJ képzés után végezz el egy diétás cukrász tanfolyamot, ahol megtanulhatsz például különleges diabetikus, gluténmentes, laktózmentes cukrászati termékeket készíteni.

Rendezvényszervező tanfolyam Budapesten

Ha pörgős vagy, szívesen tartod a kapcsolatot másokkal, szeretsz beszélgetni, társaságban lenni, és imádsz szervezkedni, akkor a rendezvényszervező szakma épp Rád lett szabva.

Szervezhetsz esküvőt, céges rendezvényeket, konferenciát, de akár koncertet és kultúrális programokat is.

Ha ezt a hivatást választod, rengeteg emberi kapcsolatra teszel szert, és minden problémád esetén lesz valaki, akit fel tudsz hívni.

Webdesigner

Egyeseknek a pörgős, emberektől hemzsegő, kommunikációval teli munkák valók – mások a csendes, számítógép előtti alkotásban szeretnék kiélni magukat.

Ha az utóbbiba tartozol, érdekes szakma lehet számodra a webdesigner: dolgozhatsz egy grafikai stúdióban, de ha jobban szeretnéd, otthonod csendes magányában is alkothatsz. A környezetet megválaszthatod, de ami mindkettőben közös:

A számítógép előtt élheted ki kreativitásod.

Munkát nem lesz nehéz szerezned: szerencsére egyre több cégnél ráébrednek arra, milyen fontos a profi internetes jelenlét, a jól kinéző – és ami fontosabb – könnyen használható honlap, a letisztult, webes arculat.

Tervezz nagyszerű honlapokat, segítsd ügyfeleidet professzionális webes megjelenésük megalkotásával, és ha elég bevállalós vagy: alakítsd a jövő webdesign trendjeit! 

Fitness instruktor tanfolyam több helyszínen

A fitnesz szerelmeseként imádni fogod a munkád: minden nap új embereket ismerhetsz meg, és motiválhatod őket a vágyva vágyott alak és egészségi állapot elérésében.

Nagyon érdekes szakma ez is. Mint a legtöbb sporttal kapcsolatos szakma esetén, segítheted és figyelemmel követheted az ügyfeleid fejlődését.

További érdekes szakmákért nézz körül oldalunkon!

The post A legérdekesebb szakmák first appeared on TanfolyamOKJ.hu Blog.

Az elmúlt években már hazánkban is megindult a kézműves sörforradalom, egyre népszerűbbek a kézműves sörök, és mindez a hazai nagy gyártókra is hatással van, hiszen ha fejlődni szeretnének, vagy legalábbis kevesebb vásárlót elveszíteni, akkor új ízekkel, új termékekkel kell előrukkolniuk.

Egyre többen vannak az olyan emberek, akik ha sört isznak, csak olyat választanak, amely eltér a hagyományos, mindenki által jól ismert ízvilágtól. Általánosan elmondható, hogy egyre jobban érdekelnek minket a kis és közepes sörfőzdék termékei, éppen ezért egyre több városban rendeznek sörfesztiválokat, ahol ezek a gyártók megmutathatják, hogy mit tudnak.

Te is imádod a sört, és már régóta játszol a gondolattal, hogy egyszer saját főzdéd legyen?

Ha komoly elhatározás előtt állsz, akkor érdemes tovább olvasnod a cikkünket, hiszen most adunk néhány tippet, hogyan népszerűsítsd majd saját készítésű sörödet. Ezeknek az ötleteknek biztosan hasznát veszed majd, és sikerrel fel tudod futtatni saját sörgyáradat.

1. Webshop

Talán a legalapvetőbb dolog, ami nélkül ma már gyakorlatilag nem is létezhet egy kereskedő vagy szolgáltató, az a saját weboldal, ebben az esetben saját webshop.

Nem árulunk el nagy titkot, hiszen az internet korszakában élünk, egy dizájnos webshoppal, és jól pozícionált online marketinggel bármit el lehet adni. Ha pedig a termékünk kézműves sör, egy hozzáértő segítségével szinte gyerekjáték felfuttatni egy weboldalt.

A termék népszerűsítése során kulcsfontosságú a webáruház, hiszen bárhol járunk az országban, a legegyszerűbb az érdeklődők kezébe nyomni névjegykártyánkat, amelyen szerepel a website elérhetősége. Itt aztán kedvére válogathat a termékek közül, értesülhet az aktuális akciókról, és így visszatérő vásárlóvá tehetjük.

Persze azt mindenki jól tudja, hogy egy igényes weboldal nem két forint, mégis nagyon fontos, hogy az induló költségek közé a honlaptervezést is bekalkuláljuk, mert manapság már, aki nem található meg a világhálón, az gyakorlatilag nem is létezik.

2. Fesztiválok, gasztronómiai események

Egy kezdő sörfőzde remekül tudja népszerűsíteni termékeit a különböző fesztiválokon, és olyan eseményeken, ahol az evésé, ivásé a főszerep.

Napjainkban már szinte minden nagyobb vidéki városban megrendezésre kerül legalább egy sörfesztivál az évben, és emellett természetesen kedvünkre válogathatunk a számtalan kisebb-nagyobb rendezvény közül az országban.

Bármilyen témájú az adott fesztivál, a szórakozáshoz szervesen kapcsolódik az evés és az ivás, így hát biztosan megjön a kedve az résztvevőknek, hogy megigyanak 1-2 pohár kézműves sört.

Abban biztosak lehetünk, hogy a fogyasztás mellett a vevőszerzés is remekül működik ezeken az eseményeken, hiszen rengeteg ember megfordul ezeken a helyszíneken, és ha tetszik nekik az általunk készített sör, meg fognak keresni minket akár telefonon, akár személyesen, akár az interneten.

3. Bejutni a kézműves sörözőkhöz

Ha adott pár fajta egyedi, különleges sör, melyek kezdenek egyre népszerűbbé válni a kézműves sörök piacán, akkor érdemes megpróbálkozni azzal, hogy megkeressük azokat a vendéglátó-egységeket, legyen az söröző, hamburgerező stb., ahol kézműves sörök kaphatók akár csapolva akár üveges kiszerelésben.

Az ilyen helyek mindig nyitottak az újdonságokra, hiszen a legtöbbnek az a célja, hogy valamiben kiemelkedjen a többi vendéglátóhely közül, és olyan igényeket elégítsenek ki, amire a legtöbb hagyományos kocsma vagy gyorsétkezde nem képes.

Éppen ezért szeretik bővíteni, variálni a menüt, ez pedig remekül működik a kézműves sörök terén.

Érdemes tehát bepróbálkozni az ehhez hasonló helyeken. Egyre több van belőlük, így előbb-utóbb biztosan sikerül kötnöd egy olyan szerződést, ahol az előírt mennyiség is bőven teljesíthető, valamint profitot is jócskán hoz a főzdédnek.

4. Saját söröző

Ha a vendéglátás sem áll tőled messze, akkor egy remek lépés lehet, ha saját sörözőt nyitsz, ahol nyilvánvalóan sörökből csak a sajátodat árulod.

Természetesen ez azért már egy nagyobb beruházás, így jól körül kell járni a témát, hogy hol és milyen típusú vendéglátóhelyet nyiss.

Ha kezdetben még nem is akarsz a sűrűjébe vágni, és egyből étkezési lehetőséget is kínálni, később viszont érdemes elgondolkoznod, hogy étteremként is funkcionáljon a söröző legyen szó akár streetfoodról, gourmet ételekről vagy hagyományos fogásokról.

Egy finom sör mellé szívesen bekap az ember néhány falatot.  Ha sikerül felfuttatnod a helyet, akkor már csak a sörözőben történő fogyasztás is remek bevételi forrás lehet.

Ehhez ajánlott a sörfőző tanfolyam mellé egy vendéglátó-üzletvezető OKJ képzést is elvégezni.

5. Látvány sörfőzde

A híres sörgyártó országokban, mint például Csehországban vagy Németországban számtalan sörgyár nyitja meg kapuit az érdeklődők előtt.

Ha már szereztél egy kis nevet a szakmában, és szívesen a nagyközönség elé tárnád, hogy hogyan is készülnek azok az ínycsiklandó nedűk, akkor szervezz gyárlátogatást. Sokan érdeklődnek az ehhez hasonló programok iránt.

És ha a látogatást még egy kis kóstolási lehetőséggel, illetve akár ajándékokkal is megspékeled, a csoportokból biztosan lesz jó néhány ember, akiket megfogsz, és akár már a helyszínen – de a későbbiekben biztosan – vásárolni fognak tőled.

Természetesen ehhez a szolgáltatáshoz is hatékony reklámkampányra van szükség.

Mindenképpen érdemes hirdetni ezt a lehetőséget a saját csatornákon, mint a weboldal illetve a Facebook oldal, emellett pedig kapcsolatba léphetsz a környékbeli Tourinform irodákkal illetve utazási irodákkal is.

Ha sikerül velük megállapodnod, a gyárlátogatást a turisták számára ajánlott programként hirdetik majd, az utazási irodák pedig akár a szervezett kirándulások közé is beválaszthatják.

6. Kerülj az italboltok polcaira

Habár a hiper-, és szupermarketek polcaira szinte lehetetlenség bejutni, nem véletlenül nem látjuk a kisebb hazai sörfőzdék termékeit ezekben a boltokban, manapság egyre több olyan üzlet nyílik, amelyek kifejezetten a sörkülönlegességet kedvelők bevásárlóközpontjaként funkcionálnak.

Ezeknek a boltoknak a fő profilja általában, hogy a legegyedibb, legritkább hazai vagy akár külföldi sörök rendelkezésre álljanak náluk, és vásárolhassunk belőlük néhány üveggel.

Sok helyen még akár fontos, érdekes információkat is megtudhatunk a kiszolgáló személyzettől a boltban található sörökről.

Ha már a multikba nem, ezekbe az üzletekbe mindenképpen érdemes bekerülni, hiszen ide tényleg olyan emberek térnek be, akik oda meg vissza vannak a különleges kézműves sörökért.

Ami előnyük van a multikkal szemben, hogy nem kell felfoghatatlan mennyiségekben gondolkoznunk, tehát a kisebb mennyiség sem akadálya annak, hogy árusítsák az általad készített söröket, valamint a magasabb árak teljesen megszokottak.

Nem kell nyomott áron eladnod a sörödet, szinte semmi haszonnal, hiszen ha valaki betér egy ilyen üzletbe, tisztában van vele, hogy itt egyedi, prémium árut kap, amely magasabb árkategóriát is képvisel összehasonlítva a minden boltban kapható tömegsörökkel.

7. Partneri kapcsolat az éttermekkel

Ha már sikerült elég jól felfuttatnod a főzdédet, és termelt mennyiségből is egyre többet tudsz produkálni, a nagyobb, felkapottabb éttermeknél is érdemes lehet próbálkozni.

Egy haladó szellemű étteremvezető belátja, hogy remek vérfrissítést jelenthet, ha a kínálatban nem csak a nagy sörgyártók általános sörei sorakoznak, hanem különleges kézműves sörökkel újíthat, és fel tudja kelteni a vendégek érdeklődését.

Minél egyedibb dolgokat találunk az étlapon, egy étterem annál modernebbé, stílusosabbá válhat a szemünkben.

8. Új ötletek, új termékek

Egy kézműves sörfőzdénél nagyon fontos, hogy időről időre előálljunk valami újdonsággal.

Ezzel fenn tudjuk tartani a vásárlóink érdeklődését, van miért ellátogatniuk hozzánk a különböző fesztiválokon, és így biztosan nem unnak rá a kínálatunkra.

Egy új termék mindig új lehetőségeket rejt magában, és ki tudja, lehet, hogy még az eddigieknél is nagyobb népszerűségnek örvend majd.

Ha szeretnéd belevetni magadat a sörfőzés világába, és nem is olyan soká saját főzdével rendelkezni, akkor először el kell sajátítanod a mesterséget. Ennek legegyszerűbb és leghatékonyabb módja, ha jelentkezel egy Sörgyártó OKJ képzésre, ahol kitanulhatod a szakma fortélyait.

A végzettséget akár már 6 hónap alatt is megszerezheted, és nem kell aggódnod amiatt sem, hogy egyszerre nem tudod majd kifizetni a tanfolyam díját, nálunk ugyanis kamatmentes részletfizetésre is lehetőséged van.

Egészségügyi alkalmasságin kívül nincs is más előfeltétel, így hát nincs más dolgod, mint jelentkezni a képzésre minél hamarabb.

The post Sörfőzésre fel! – 7+1 tipp, hogyan népszerűsítsd saját sörödet first appeared on TanfolyamOKJ.hu Blog.

Összegyűjtöttük neked az igazán keresett női szakmákat, hogy könnyebb legyen választanod.

Mitől lesz egy szakma női?

Ugyan lassan már nincs olyan foglalkozás, amelyet nem végezhetne egy nő (lehet taxis, kamionsofőr, és építész is), de a női szakmák igen jellegzetesek: olyan empátia és báj szükséges az elvégzésükhöz, amelyekkel csakis kizárólag a nők rendelkeznek.

Emellett a nőkhöz a legtöbbször olyan tulajdonságokat társítunk, mint a gondoskodás, a jó szervező és kommunikációs készség és a szépérzék.

Számos szakmában jobban tudnak érvényesülni a nők, mint a férfiak, mert hozzájuk sokkal szívesebben fordulnak az ügyfelek.

Mi alapján választanak a nők szakmát?

Sok nőnél fontos szempont a szakmaválasztásnál a későbbi fizetések mellett, hogy a választott karrier mennyire összeegyeztethető a családi élettel.

A nők esetében jóval gyakoribb, hogy szakmaváltásra kényszerülnek. A legtöbbször akkor kell pályát módosítaniuk, amikor a szülési szabadság után szembesülnek azzal, hogy a korábbi szakmájuk már nem keresett a munkaerőpiacon.

Éppen ezért egyre többen gondolkodnak előre, és már a gyesen töltött idő alatt belevágnak egy új szakma elsajátításába.

De van egy jó hírünk!

Azok, akik már meglévő munkatapasztalattal választanak második szakmát, sokkal elégedettebbek új karrierjükkel. Mivel már tapasztalattal rendelkeznek, sokkal tudatosabban választanak második szakmát.

A megfelelő szakma kiválasztásánál fontos szempont, hogy mennyire könnyen lehet benne elhelyezkedni.

A 2018/2019-es tanév tipikusan női hiányszakmái: ápoló, női szabó. Ha érdekelnek a részletek, nézd meg a Magyar Közlöny mellékletét.

Íme a legkeresettebb női szakmák!

Óvodai dajka

Valljuk be őszintén: kisgyermekekkel egy óvodában dolgozni főként a nőknek van kedve és türelme.

Ráadásul a gyermekek is sokkal nagyobb bizalommal vannak a nők felé, sokkal inkább szót fogadnak nekik, és szívesebben vannak velük.

Ez az oka annak, hogy csak nagyon kevés óvó bácsiról hallhattál eddig.

Kisgyermekgondozó, -nevelő

Ha inkább bölcsődékben szeretnél elhelyezkedni, a Kisgyermekgondozó, -nevelő tanfolyam a legjobb választás. Ez a foglalkozás teljes odaadást, gyermekszeretetet, türelmet és empátiát kíván művelőitől, mely tulajdonságok elsősorban a nőkre jellemzőek.

Ha egyetemi továbbtanuláson gondolkozol, akkor jó hírünk van! A tanfolyam elvégzésével 32 plusz pontot is szerezhetsz a felvételin szakirányú továbbtanulás esetén.

Virágkötő és virágkereskedő

A női lélekbe ősidők óta bele van táplálva a virágok szeretete. A virágkötő tipikusan egy női szakma, hiszen a hölgyek azok, akik szívesen töltik a mindennapjaikat illatos virágok körében.

Ráadásul ebben a szakmában kihasználhatják kreativitásukat és szépérzéküket a szemet gyönyörködtető csokrok készítésével.

Lakberendező

A hölgyek szeretik szebbé, apró tárgyakkal vagy a színek harmóniájával hangulatossá tenni környezetüket. Éppen ezért általában a nők varázsolják a lakásokat igazi otthonná.

Ha szenvedélyed a lakberendezés, imádod a témával kapcsolatos oldalakat és újságokat, szívesen csinosítgatod saját és mások otthonát, akkor lakberendezőként könnyen kiélheted szenvedélyed.

Ingatlanközvetítő

A hölgyek kommunikációs készsége fejlettebb a férfiakénál, melyet kiválóan tudnak alkalmazni az ingatlanközvetítő szakmában.

Ha jól megtanulod a szakma fortélyait, nagyon jól kereshetsz ingatlanközvetítőként, és biztosan nem válik majd monotonná a munkád.

Rendezvényszervező

A nők általában jó szervezőkészséggel vannak megáldva, és rendezvényszervezőként könnyen kiaknázhatják ezt a tulajdonságukat.

Szeretsz pörögni, megy a multitasking? Akkor nagy jövő vár rá ebben a szakmában.

Egyre többen keresnek rendezvényszervezőt esküvők, céges vagy kulturális rendezvények megszervezéséhez, így a tanfolyam elvégzése után nem okoz majd gondot az elhelyezkedés.

Fitness instruktor

A sport rendkívül fontos, hogy megőrizzük egészségünket.

A hölgyek sokszor nem csak az egészségük, hanem a megjelenésük miatt edzenek rendszeresen. Sok nő érzi úgy, hogy a kilókkal folytatott küzdelemben jobban megérti őket egy másik nő.

Éppen ezért fitness instruktorként nem csak a szakértelmedre, hanem az empátiádra is szükséged lesz, hogy kellőképpen tudd motiválni klienseidet. Ha a sport az életed, és ezt a szenvedélyed másokra is ráragasztanád, a tanfolyamunkon a helyed.

Fogászati asszisztens

Az egészségügyben folyamatosan keresettek a jó szakemberek.

Fogászati asszisztensként segítened kell majd a fogorvos munkáját, együttérzéseddel, bíztatásoddal támogatod majd a pácienseket.

A nők jelenlétükkel könnyebben meg tudják nyugtatni a betegeket, ezért is rendkívül keresett női szakma a fogászati asszisztens.

Szociális gondozó

A beteg- és idősgondozás hagyományosan női feladatkörnek számít, éppen ezért a szociális gondozó és ápoló munkakörökben is magasabb a nők aránya.

A szakmát választóknak szükségük lesz állóképességre, türelemre, szociális érzékenységre, szervezőkészségre, kiváló kommunikációs készségre, empátiára, és természetesen szakmai felkészültségre.

Pedagógiai- és családsegítő munkatárs

Az oktatásban egyre nagyobb szükség van a Pedagógiai- és családsegítő munkatársak munkájára.

A pedagógusok számára hatalmas kihívást jelent a tanórák során, hogy az eltérő fejlődési sajátosságokkal rendelkező gyermekekkel differenciáltan tudjanak foglalkozni, vagy megfelelő szabadidős programot szervezni a diákoknak.

Többek közt ezekben a feladatokban segítenek a Pedagógiai- és családsegítő munkatársak.

Azoknak, akik ezt a pályát választják, nem csak a gyermekekkel kell jól kommunikálniuk, hanem az oktatókkal is szorosan együtt kell működniük a siker érdekében.

Emellett empátiára és szervezőkészségre is szükség van ehhez a szakmához.

Grafikus

Grafikusként nem csak szépérzékre és jó rajztudásra lesz szükséged, hanem nagyfokú empátiára is.

Bele kell képzelned magad az ügyfeleid helyébe, hogy tudd, mit szeretnének viszontlátni egy elkészült logóban vagy óriásplakáton.

A grafikus szakma egyik nagy előnye, hogy szabadúszóként is végezhető, ezért a nők könnyebben össze tudják egyeztetni a karriert a családi élettel.

Cukrász

Érdekes, hogy míg a szakács szakmában egyre inkább a férfiak dominálnak, a cukrászat megmaradt női területnek.

Ennek egyik oka lehet, hogy a szakma nagyfokú precizitást kíván, hiszen a tökéletes sütemények készítéséhez elengedhetetlen a pontosan kimért alapanyagok és megfelelő sütési hőfok betartása.

Emellett persze a szépérzék is rendkívül fontos egy-egy tortacsoda elkészítéséhez.

Pincérnő

Egy kedvesen mosolygó, segítőkész felszolgálótól mindig szívesen rendelnek az emberek.

Ha érdekel a vendéglátóipar, pincérként könnyen el tudsz majd helyezkedni. A szakmához nem árt, ha az étlapot betéve tudod 2-3 nyelven is.

Pénzügyi tanfolyamok

Bár sokan gondolják azt, hogy a gazdaság és a pénzügy nem tartoznak a nők kedvenc témái közé, a számok mégis azt mutatják, hogy egyre több nő találja meg a számításait ezen a területen.

Mivel ezek a szakmák sok esetben home office-ban is végezhetőek, könnyen összeegyeztethetőek a családi élettel. Emellett pedig még jól is lehet keresni velük.

Ha a legnépszerűbb OKJ-s képzések sorában kutakodunk, ott is találunk bőven nőkre szabott pénzügyi szakmát: társadalombiztosítási ügyintéző, bérügyintéző, pénzügyi-számviteli ügyintéző, vállalkozási mérlegképes könyvelő, IFRS mérlegképes könyvelő, adótanácsadó, államháztartási mérlegképes könyvelő, pénztárkezelő és valutapénztáros.

Life coach

A life coach, azaz életvezetési tanácsadó szakma még csak most kezd elterjedni Magyarországon.

A coach-ok egyfajta trénerként, kérdések segítségével segítik klienseiket abban, hogy az önmagában mélyen eltemetett erősségeket, problémamegoldó képességeket előássa.

Ehhez persze nagyfokú empátiára és kiváló kommunikációs készségre van szükség.

A Life coach szakma elsajátítása nem csak azok számára lehet fontos, akik ténylegesen coachként akarnak elhelyezkedni, hanem azoknak is, akik szeretnék fejleszteni saját személyiségüket.

Programozó

Ugyan ez a szakma nem tűnik tipikusan femininnek, de az, aki szereti a számítástechnikát, jól boldogulhat benne.

Ráadásul állandó benne a kihívás, hiszen a folyamatos önképzés alap.

Bármelyik keresett női szakmára is essen a választásod, kívánjuk, hogy tudj benne érvényesülni.

További szakmákért nézz körül oldalunkon!

The post Keresett női szakmák, amelyekben biztosan érvényesülni fogsz nőként is first appeared on TanfolyamOKJ.hu Blog.